Smakowite przekąski z wafli ryżowych

Wafle ryżowe to dobra propozycja dla wszystkich dbających o linię. Sposobów na ich przyrządzenie jest tak wiele, jak duża jest nasza kulinarna wyobraźnia.

W upalne, słoneczne dni bardzo często odstawiamy tłuste posiłki, zastępując je lekkimi przekąskami. Pamiętajmy jednak, że wakacyjna dieta powinna być nie tylko lekkostrawna, lecz i zdrowa. Dobrze, jeśli spożywane przez nas potrawy dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a przy tym nie obciążają go zbędnymi kaloriami. Nie dziwi więc fakt, że to właśnie latem cieszą się największym powodzeniem.

- Wafle ryżowe są niskokaloryczne, nie zawierają cholesterolu i możne je łączyć w wieloma dodatkami – mówi Małgorzata Zdrojewska, specjalista dietetyk współpracująca z firmą Good Food, producentem wafli ryżowych – Ich najcenniejszym walorem jest błonnik, który dodatkowo pomoże nam w oczyszczeniu organizmu z tłuszczów i zapewni prawidłową pracę jelit.

Na ich bazie w szybki sposób możemy przyrządzić apetyczną kanapkę lub pełnoziarnistą przekąskę na wieczorne przyjęcie. Żeby jednak uczta w pełni się udała, przyda się garść przepisów. W podróż po kulinarnych inspiracjach z walem ryżowym w tle zabiorą nas uczestnicy konkursu „Odkrywcy zdrowych przekąsek” zorganizowanego przez firmę Good Food.

Kukurydziany sandwich z surimi

Składniki (1 porcja):
2 Extra Cienkie kukurydziane wafle Good Food
3 łyżeczki serka wiejskiego
1 paluszek surimi o smaku krabowym
1 liść sałaty
1 rzodkiewka
plasterek cytryny
garść szczypiorku

Rzodkiewkę, szczypiorek i krabowego paluszka kroimy na drobne kawałki. Na pierwszego wafla kładziemy pół liścia sałaty, pół serka wiejskiego i połowę pokrojonej rzodkiewki. Całość przykrywamy drugim waflem, na którym układamy pozostałe składniki. Na końcu sandwich dekorujemy plasterkiem cytryny i posiekanym szczypiorkiem.

Kanapka na dobry początek dnia

Składniki (1 porcja):
Extra Cienki wafel Good Food
garść rukoli
1 jajko przepiórcze
sól
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
1/6 awokado
6 krewetek mrożonych
łyżka kiełków
1/2 cytryny

Krewetki zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu (około 15-20 min). Ugotowane odcedzamy, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Rukolę myjemy , suszymy i kładziemy na waflu. Następnie gotujemy jajko przepiórcze na twardo, kroimy na 4 części i wraz z drobno posiekanym awokado układamy na rukoli. Na wierzch dodajemy ostudzone krewetki. Kanapkę dekorujemy suszonymi pomidorami i kiełkami.

Wspomnienie lata

Składniki (1 porcja):
Extra Cienki wafel Good Food
3 duże truskawki
1 łyżeczka łuskanego słonecznika
3 listki rukoli

Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w wąskie plasterki. Następnie układamy je na waflu. Posypujemy pestkami słonecznika i dekorujemy liśćmi rukoli.

Kukurydziany stworek

Składniki (1 porcja):
Extra Cienki kukurydziany wafel od Good Food
margaryna/masło/serek topiony
1 plaster szynki
1 plaster żółtego sera
1 czarna oliwka
1 kawałek papryki
pestki dyni

Wafel przykładamy do szynki i wykrajamy nożem jego kształt. Z żółtego sera wycinamy skrzydełka (jak na zdjęciu), a następnie – za pomocą słomki do picia - wykrawamy dziurki. Powstałe serowe koła zostawiamy do zrobienia oczek. Wafel smarujemy margaryną, masłem lub śmietankowym serkiem i kładziemy na nim wycięte koło z szynki. Następnie układamy serowe skrzydełka. Z oliwek i krążków serowych tworzymy oczka, a z papryki uśmiechniętą buzię. Z pestek dyni układamy wianuszek nad zrobionymi wcześniej oczami. Kukurydziany stworek to doskonała propozycja na przyjęcie z udziałem dzieci.

Wafel Ti Amo Caprese

Składniki (1 porcja):
Extra Cienki wafel od Good Food
1 listek dekoracyjnej sałaty
1 plaster pomidora
1 plaster mozzarelli
½ łyżeczki oliwy z oliwek
szczypta suszonych ziół prowansalskich
2 małe listki bazylii

Z plasterka mozzarelli wycinamy serce. Na waflu układamy kolejno: sałatę, plaster pomidora i serduszko z mozzarelli. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy suszonymi ziołami. Górę dekorujemy listkami bazylii.

Tartinki z jajecznicą z chilli

Składniki (1 porcja):
Extra Cienki wafel od Good Food
jajko
papryczka chilli
szczypta mielonej kolendry
sól
oliwa
kiełki czarnej rzepy (lub inne)
łosoś wędzony
rzeżucha (lub bazylia)

Papryczkę chilli pozbawiamy pestek i bardzo drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy jajko i przyprawy. Smażymy, ciągle mieszając aż do uzyskania zwartej konsystencji. Następnie kładziemy na waflu kiełki i porcję jajecznicy. Na plastrze łososia układamy rzeżuchę (lub bazylię) i zwijamy wszystko w rulonik, który wkładamy w środek tartinki.